Desde el Rincón de la cocina
Ceviche de Camarón y Cebolla Morada
Ingredientes, 4 personas Camarón crudo – 1/2 kilo Aguacates – 2 piezas Cebolla – 1 pieza Vinagre – 1/4 de taza Papas cambray –…
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Tejuino
Ingredientes, 4 personas Piloncillo – 1/2 kilo Masa de maíz – 1/2 kilo Limón – 1 pieza Sal – al gusto Chile piquín –…
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Sopa de Quelites
Ingredientes, 4 personas Jitomate – 2 kilos Cebolla – 1 trozo Ajo – 1 diente Chile de árbol seco – 3 piezas Quelites –…
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Ceviche de Atún mexicano
Ingredientes, 8 personas Atún – 4 latas Jitomates – 3 piezas Cebolla – 1/2 pieza Chiles serranos – 2 o 4 Limones – 8…
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Michelada de Mango sin alcohol
Jugo de mango – 1 vaso Agua mineral – 1/2 vaso Limones – 2 piezas chile piquín – suficiente Chamoy líquido – suficiente Miguelito…
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Ceviche de Mojarra
Ingredientes, 4 personas Para el ceviche: Carne de mojarra – 1 kilo Limones – 10 piezas Jitomate – 1/2 kilo Cebolla – 1 pieza…
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Conejo al ajillo
Ingredientes, 4 personas 1 conejo entero (sin la cabeza) 8 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco Sal y pimienta aceite de oliva…
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Lentejas con verduras Ingredientes, 4 personas
400g de lentejas 1/2 puerro 1/2 cebolla 2 zanahorias 1 patata mediana 1 diente de ajo Una cucharadita de pimentón agua 1 hoja de…
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Hamburguesa casera
Ingredientes, 4 personas Para hacer la hamburguesa: 250g de carne picada de vacuno y 250g de carne picada de cerdo 2 huevos 40g de…
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Alubias blancas con verduras
Ingredientes, 4 personas 400g de alubias blancas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 1/2 cebolla 1/2 puerro sal y pimienta…
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Codillo al estilo alemán
Ingredientes, 4 personas Codillo de cerdo, 1 kilo Cebollas, 3 unidades Dientes de ajo, 4 unidades Sal gorda, 1 cucharada Cerveza, 450 ml Laurel,…
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Pollo frito crujiente
Ingredientes, 4 personas 1kg de alitas de pollo 1 vaso de harina de trigo 2 vasos de pan rallado o molido 1 cucharadita de…
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Crema de guisantes
Ingredientes, 6 personas Guisantes, 1 kilo Patata, 2 unidades Puerro, 2 unidades Nata líquida, 200 mililitros Mantequilla, 50 gramos Sal, al gusto Pimienta…
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Albóndigas de Carne en Salsa de Almendras
Ingredientes, 2 personas Para las albóndigas: 400 gramos Carne picada 1 unidad Huevo 70 gramos Miga de pan 50 gramos Leche 1 cucharada grande…
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Macarrones al Horno
Ingredientes, 200 gramos de macarrones ya cocidos 2 tazas de salsa de tomate 1 cebolla 2 dientes de ajo 200 gramos de queso rallado…
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Costillas Adobadas
Ingredientes, 4 personas Costillar de cerdo – 1 costillar Pimentón dulce – 2,5 cucharadas Pimentón picante – 0,5 cucharadas Orégano seco – 2…
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Pasta Integral con Pesto de Espinacas y Verduras
Ingredientes, 2 personas 200 gramos de pasta integral 2 manojos de espinacas frescas 2 dientes de ajo 30 gramos de nueces 50 gramos de…
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Carrillera de Cerdo en Salsa
Ingredientes, 2 personas 2 carrilleras de cerdo 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 zanahoria grande 200 ml de vino tinto 500 ml…
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Lomo de cerdo relleno al horno
Ingredientes, 6 personas 1,5 kg de lomo de cerdo fresco (abierto para rellenar) 250 ml. de vino dulce Pedro Ximénez 2 manzanas medianas 100…
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Ceviche de pescado y camarón
Ingredientes, 12 porciones 1 Kg curvina 1 kg camarón 3 primos: 1 cebolla morada 1 mazo apio chiles serranos en escabeche 1 kg. limones…
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Lomo de cerdo asado con manzana
Ingredientes, 6 personas 1 Kg. de lomo de cerdo fresco (1 pieza) 2 zanahorias 1 cebolla mediana 3 manzanas reinetas 2 cucharadas de harina…
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Pasta con espárragos, camarones y chícharos en una sola olla
Ingredientes, 3 porciones 120 gr pasta, usé fusilli integral 200 gr espárragos frescos 100 gr chícharos congelados 200 gr camarones crudos 1 pza limón,…
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Crema de champiñones con nuez
Ingredientes, 2 personas 1 cucharada de aceite de oliva 1 taza de cebolla, cortada en cubos 1/2 tazas de poro, troceado 1/2 tazas de…
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Aguachile rojo de camarón
Ingredientes, 1 persona 10 camarones medianos Jugo de 5 limones Cebolla morada en corte pluma Pepino persa en corte bastones 2 piezas chile de…