Desde el Rincón de la cocina
Ensalada mexicana con pollo
Ingredientes 4 porciones 4 tazas de corazones de lechuga fileteados 4 pechugas de pollo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 taza de granos…
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Pasta pomodoro con coliflor
Ingredientes 6 porciones 500 g pasta de tornillo 1 coliflor picada en floretas 2 tazas de salsa de jitomate 2 cucharadas de aceite de…
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Ravioles de espinaca con jamón
Ingredientes 4 porciones 1 paquete de ravioles de espinaca cocidos 1 taza de hojas de espinaca frescas 150 g de jamón de pierna en…
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Ensalada de pasta con atún y kale
Ingredientes 4 porciones 1 manojo de jale troceado 400 g de pasta de codito 3 latas de atún troceado 1 taza de jitomate deshidratado…
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Trocitos de carne en pulque
Ingredientes 4 porciones 1 kg de carne maciza de res o cerdo en trocitos 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 taza de pulque…
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Pasta con setas
Ingredientes 4 porciones 350 g de pasta tagliatelle 1 taza de jitomates cherry partidos por la mitad 2 cdas. de piñones 2 dientes de…
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Tacos de lechuga romana con carne molida
Ingredientes, 4 porciones 2 corazones de lechuga deshojados 2 zanahorias ralladas 500 g de carne molida ½ taza de arándanos deshidratados 1 taza de…
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Crema de flor de calabaza
Ingredientes, 4 porciones 2 cucharadas de margarina 2 cucharadas de fécula de maíz 3 cebollas de cambray picadas con rabo 2 manojos de flor…
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Bistec con papas en salsa roja
Ingredientes, 4 porciones 1/2 cebolla 6 bisteces de res 6 papas medianas 3 jitomates 2 chiles guajillo 2 chiles ancho 1 chile de árbol…
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Crema de brócoli con leche de coco y curry
Ingredientes, 4 porciones 1 cabeza de brócoli troceada 1 diente de ajo picado 1 cucharada de curry en polvo 1/4 de cebolla picada 1…
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Costilla de cordero con alubia y hoja de espinaca
Ingredientes, 4 porciones 2 tazas de alubias cocidas 12 costillas de cordero 1 taza de hojas de espinaca baby 2 cdas, de aceite de…
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Crema de dos frijoles
Ingredientes, 4 porciones 1 taza de frijol negro cocido 1 taza de frijol pinto cocido 2 tazas de crema 4 cucharadas de cebolla picada…
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Tepache casero
Ingredientes La cáscara de una piña 2 pedazos medianos de panela (piloncillo) 3 rajitas de canela 1 manta de cielo Un frasco de cristal…
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Filete de flanco con coliflor y elote
Ingredientes, 4 porciones 700 g de falda de es 4 cdas. de soya 1 cda. de romero picado 2 dientes de ajo picados 3…
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Espinacas a la crema
Ingredientes: 2 manojos de espinaca (las pedí en el huacal de Pachoa) 300 gramos de crema 1/2 cucharadita de mantequilla 1 diente de ajo…
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Pollo a la naranja
Ingredientes, 4 porciones 2 pechugas de pollo cortadas en cubos 1 cucharada de maicena 6 cucharadas de harina 1 cucharada de harina de arroz…
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Fajitas de carne arrachera con verdura
Ingredientes, 4 porciones ½ k de tortillas de maíz 800 g de arrachera 1 taza de jitomate cherry 1 cebolla fileteada 1 pimiento rojo…
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Sopa de habas con pollo
Ingredientes, 4 porciones ½ kilo de habas ¼ de pollo en piezas (o solo caldo de pollo) 3 jitomates medianos 1/2 cebolla Aceite de…
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Lentejas sencillas
Ingredientes 2 raciones 100 grs lentejas 2 jitomates 1/2 cebolla 1 diente ajo al gusto sal al gusto pimienta PREPARACIÓN 1.- Ponemos a…
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HUEVOS CHARROS
INGREDIENTES: 2 tortillas chicas de maíz ½ aguacate 2 huevos ¼ de taza de aceite de oliva 5 tomates riñón 1 chile serrano 1…
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TORTITAS DE HABAS CON NOPALES
INGREDIENTES 5 tazas de habas cocidas y molidas 5 huevos 100 gramos de polvo de camarón 100 mililitros de aceite para freír 4 chiles…
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GUAXMOLE MORELENSE
INGREDIENTES: 1 kilogramo de costilla de puerco o codillo Sal de mar y pimiento al gusto 3 cucharadas de manteca de puerco o aceite…
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ENSALADA DE GARBANZO CON AGUACATE, QUESO FETA Y CILANTRO
INGREDIENTES: 1 lata o una taza de garbanzo (cocido) 2 aguacates picados 1/3 de cilantro picado 2 cucharadas de cebolla picada 1 queso feta…
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CHILES RELLENOS DE PLÁTANO
INGREDIENTES 10 chiles cuaresmeños o jalapeños grandes, cortados en “T” y perfectamente desvenados 1 manojito de tomillo y orégano fresco 3 plátanos machos maduros…