Bistec con papas en salsa roja

Ingredientes, 4 porciones

1/2 cebolla

6 bisteces de res

6 papas medianas

3 jitomates

2 chiles guajillo

2 chiles ancho

1 chile de árbol

1 diente de ajo

Sal y pimienta al gusto

Aceite vegetal

Preparación

1.- Cocina las papas en agua suficiente para cubrirlas hasta que al insertar un cuchillo, cueste un poco de trabajo sacarlo; escúrrelas, pélalas y córtalas en trozos; reserva. 2.- Licua los jitomates con los chiles, la cebolla y el ajo para hacer una salsa, cuela en un recipiente y reserva. 3.- Fríe los bisteces en una sartén con aceite, cuando estén cocidos añade la salsa y las papas; sazona con sal y pimienta. 4.- Tapa el recipiente y cocina a fuego medio hasta que el caldillo se haya reducido; retira del fuego y sirve.