Desde el Rincón de la cocina
Ensalada de jitomates con verdolaga
Ingredientes 3 jitomates amarillos en rebanadas finas 1 taza de jitomates cherry partidos por la mitad 1 ½ tazas de hojitas de verdolaga (las…
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Tacos de atún al pastor
Ingredientes. 4 porciones 1 piña 1/2 kg de lomo de atún fresco 1 aguacate 1 taza de frijoles negros cocidos 1 chile serrano…
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Ensalada de betabel, espárragos y rábanos
Ingredientes 2 betabeles rallados ½ taza de vinagre balsámico 12 espárragos 2 betabeles amarillos en rodajas 2 rábanos en rodajas 1 taza de…
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Adobo de cerdo con papas
Ingredientes, 6 porciones 500 g pulpa de cerdo 3 papas cortadas en cubos 5 chiles anchos 1 diente de ajo 1 rebanada de cebolla…
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Rollitos de espinaca con jamón
Ingredientes 500 g de espinaca 2 huevos ½ taza de harina 2 paquete de queso crema 6 rebanadas de jamón Sal y pimienta Preparación…
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Ensalada de verduras rostizadas con cacahuate
Ingredientes 1 coliflor troceada 200 g de zanahoria baby 1 taza de cacahuates tostados 2 tazas de espinaca 8 cdas. de aceite de oliva…
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Camarones empanizados para botanear
Ingredientes, 4 porciones 20 camarones grandes pelados 1 taza de harina 2 huevos batidos 1 taza de panko o pan molido ½ barra…
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Sopa de almejas
Ingredientes, 4 porciones 3 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de harina 1/2 cebolla picada 3 cucharadas de apio picado 3 tazas de leche…
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Atole de maíz con almendras
Ingredientes 1 L de leche entera (o agua si lo prefieres sin leche) 1 raja de canela 1 taza de harina de maíz…
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Pechugas rellenas de espinaca
Ingredientes, 2 porciones 2 pechugas de pollo medianas y partidas a la mitad 3 tazas de espinacas picadas 1 diente de ajo 1…
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Pasta rellena con queso de cabra y espinaca
Ingredientes, 4 porciones 1 paquete de pasta de pluma grande 500 g de espinaca cocida, picada y escurrida 500 g taza de queso…
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Ensalada mediterránea
Ingredientes, 4 porciones Rábanos al gusto 1/2 Jitomates cherry rojo y amarillo 1 pepino Mix de hojas verdes Jugo de 1 limón Preparación…
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Sopa de calabacitas con chile poblano
Ingredientes, 4 porciones 1 cucharada de aceite vegetal 1 taza de cebolla, finamente picada 1 taza de grano de elote amarillo 1 taza…
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Ensalada de pasta con atún y kale
Ingredientes, 4 porciones 1 manojo de jale troceado 400 g de pasta de codito 3 latas de atún troceado 1 taza de jitomate…
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Bistec a la mexicana
Ingredientes, 4 porciones 4 piezas de bistec en tiras 5 jitomates cortados en cubos 2 chiles serrano cortados en rodajas ½ cebolla fileteada…
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Sopa de fideo con chile guajillo
Ingredientes, 4 porciones 3 jitomates 2 chiles guajillos, desvenado y remojado 2 dientes de ajo 1/3 cebollas 4 cucharadas de aceite vegetal 200…
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Ensalada de sandía
Ingredientes, 4 porciones 1/2 sandía en rodajas 1/2 pepinillo en láminas 1 naranja en supremas 1/2 taza de queso azul 1 chile en…
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Robalo frito
Ingredientes, 4 porciones 1 robalo mediano 3 zanahorias ralladas 1 taza de hojas de crisantemo 1 pepinillo rallado ½ taza de vinagre de…
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Pasta con atún en salsa de chipotle
Ingredientes, 4 porciones 1 paquete de pasta fusilli 2 cdas. de chipotle adobado 1 taza de crema ½ taza de leche 2 tazas…
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Ensalada de atún y aguacate
Ingredientes, 4 porciones 500 g de atún fresco en cubos 4 pepinillos rebanados 1 aguacate en gajos 1 cda. de ajonjolí 4 cdas.…
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Ensalada mexicana con pollo
Ingredientes, 4 porciones 4 tazas de corazones de lechuga fileteados 4 pechugas de pollo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 taza de…
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Tortas ahogadas
Ingredientes, 4 porciones 1 kilo de jitomate cebolla 2 dientes de ajo de cucharada de comino 1 cucharadita de orégano 1 taza de…
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Sopa de jitomate rostizado con pasta
Ingredientes, 4 porciones 13 jitomates partidos por la mitad 1/2 cebolla picada 1 diente de ajo picado 1 cucharada de tomillo fresco picado…
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Ensalada de pasta de coditos con verduras
Ingredientes 300 g de coditos grandes 2 tazas de hojas de cilantro 1 diente de ajo 1 aguacate en cubos 2 chiles serranos…