Desde el Rincón de la cocina
Ensalada de verdolaga con espárragos y pollo
INGREDIENTES 2 pechugas de pollo 1 aguacate en cubos 3 tazas de espárragos en trozos medianos 3 tazas de ejote…
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Sopa de papa con tocino
INGREDIENTES 2 cucharaditas de mantequilla 2 papas peladas y cortadas en cubos 1/2 taza de poro picado finamente 1 diente de ajo 1…
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Ensalada Nicoise
INGREDIENTES 8 huevos de codorniz ½ taza de jitomates cherry partidos por mitad 2 tazas de ejotes blanqueados 1 ½ tazas de papas…
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Tradicionales mixiotes de pollo
Ingredientes, 4 porciones 1 pollo cortado en piezas, lavadas 8 chile ancho asados, desvenados y remojados 2 chiles guajillo asados, desvenados y…
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Pasta de lentejas con alcachofa sin gluten
Ingredientes, 4 porciones 1 taza de corazones de alcachofa 3 dientes de ajo picados 1/2 taza de perejil picado 4 cucharadas de mantequilla…
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Ensalada de verdolagas con garbanzo
Ingredientes 3 cdas. de jugo de limón ½ cda. de consomé de pollo 6 cdas. de aceite de oliva 1 pepinillo en rebanadas delgadas…
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Costillas en salsa verde
Ingredientes, 4 porciones 1 kg de costillas de cerdo 2 tazas de verdolagas limpias 400 g de tomates verde partidos a la mitad 1/2…
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Pasta de verano
Ingredientes, 4 porciones 4 tazas de pasta de tomillo 1 taza de espinaca 3 calabacitas en rodajas ½ taza de aceitunas negras Hojas de…
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Ensalada de medallones de manzana con queso y espinacas
Ingredientes 2 manzanas amarillas 2 manzanas rojas 2 manojos de espinacas 1 cucharada de jugo de limón 2 cdas. de vinagre blanco 4 cdas.…
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Chuleta de cerdo con verduras
Ingredientes, 4 porciones 4 piezas de chuleta de cerdo con hueso 1 manojo de zanahorias baby 1 manzana en gajos delgados 1 ½ taza…
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Conchitas con lenteja
Ingredientes, 4 porciones 400 g de pasta ½ cebolla 2 dientes de ajo 3 cdas. de mantequilla 150 g de lentejas cocidas 2…
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Ensalada de jitomate
Ingredientes, 4 porciones 4 jitomates grandes cortados en rodajas 2 jitomates amarillos grandes cortados en rodajas 1 taza de cubos de queso panela 2…
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Mini albóndigas enchipotladas con arroz
Ingredientes, 4 porciones 1 kg de carne molida 4 huevos ½ taza de chipotle molido 1 kg de jitomate ¼ de cebolla 1 diente…
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Ravioles con salsa de queso
Ingredientes, 4 porciones 2 paquetes de 200 g de ravioles rellenos 1 paquete de 190 g de queso crema 1/2 taza de queso parmesano…
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Rica ensalada de atún y aguacate
Ingredientes 500 g de atún fresco en cubos 4 pepinillos rebanados 1 aguacate en gajos 1 cda. de ajonjolí 4 cdas. de soya 2…
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Pechugas rellenas de espinaca
INGREDIENTES, 6 PORCIONES 2 pechugas de pollo medianas y partidas a la mitad 3 tazas de espinacas picadas 1 diente de ajo 1 1/2…
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Lasaña griega de berenjena con carne molida
INGREDIENTES 1 cebolla picada 4 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo picado 1 cucharadita de pimienta gorda molida 1/2 cucharadita de…
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Ensalada de pollo con mango, coco fresco y hojas verdes
INGREDIENTES 1 pechuga sin hueso y sin piel en fajitas 1 taza de rábanos cortados en juliana 4 corazones de lechuga 1 coco rallado…
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Nopales guisados con chorizo
INGREDIENTES 10 nopales tiernos 2 cdas. de aceite 150 g de chorizo 6 salchichas 3 jitomates picados finamente ¼ de cebolla picada finamente…
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Pasta al horno con guajillo y queso manchego
INGREDIENTES 1/2 kg de pasta tipo pluma 2 dientes de ajo machacados 1/2 litro de puré de tomate comercial 1 chile guajillo picado…
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Ensalada de atún y aguacate súper fácil
INGREDIENTES 500 g de atún fresco en cubos 4 pepinillos rebanados 1 aguacate en gajos 1 cda. de ajonjolí 4 cdas. de soya…
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Pechugas en salsa de chipotle
Ingredientes 6 medias pechugas de pollo 1 lata de leche evaporada 1/2 taza de leche 2 chiles chipotles adobados 2 cdas. del adobo de…
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Caldo de pollo al Chipotle
Ingredientes 1/2 cebolla picada 1/4 de taza de cilantro picado 1 aguacate pelado y cortado en cubos 1 pechuga de pollo cortada…
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Mole de olla
Ingredientes 1 elote en rebanadas 1 c de ejotes 2 zanahorias troceadas cebolla troceada 1 papa en trozos 2 chayotes en trozos 2 dientes…