INGREDIENTES
8 huevos de codorniz
½ taza de jitomates cherry partidos por mitad
2 tazas de ejotes blanqueados
1 ½ tazas de papas cambray cocidas
1 corazón de lechuga deshojado
1 taza de aceitunas negras
4 cdas. de aceite de oliva
½ taza de brotes
2 cdas. de miel
2 cdas. de jugo de limón
6 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de vinagre de manzana
1 cda. de paprika
1 cda. de mostaza
INSTRUCCIONES
1.- Cuece los huevos de codornizen agua hirviendo durante tres minutos, deja enfriar y pela cuidadosamente.
2.- Mezcla la miel con la mostaza, vinagre, jugo de limón y paprika, integra el aceite de oliva y salpimienta.
3.- Coloca el resto de los ingredientes en capas en los vasos y termina con el aderezo.