Desde el Rincón de la cocina
Brochetas de camarón tropicales
Ingredientes, 4 personas 16 camarones medianos pelados ½ piña en triángulos 1 cda. de canela 1 cda. de azúcar 4 cdas. de aceite de…
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Pescado a la Veracruzana
Ingredientes, 4 personas 4 Filetes de pescado blanco huachinango, tilapia 1/4 taza de jugo de limón Sal y pimienta al gusto 3 cucharadas de aceite de…
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Camarones a la cerveza
Ingredientes, 4 personas 2 lb de camarones crudos, pelados, desvenados y sin cola 3 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 1/2 tazas de…
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Tortitas de atún
Ingredientes, 12 tortitas 4 papas medianas 2 latas de atún 130 gr cada una 2 huevos 1/4 cebolla blanca picada finamente 1 diente de…
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Caldo de Camarón
Ingredientes, 6 personas 200 gr camarón seco 5 – 6 chiles guajillos 2 calabazas 2 zanahorias 2 chayotes pequeños (o uno grande) 2 jitomates…
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Ensalada de Camote a la Mexicana
Ingredientes, 4 porciones 2 camotes anaranjados grandes o 4 pequeños picados en cuadritos de 1/2 pulgada (1 cm) de grosor 1 cucharadita de sal,…
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Pescado con Salsa de Fresas
Ingredientes, 4 porciones 4 -2 oz filetes de bacalao u otro pescado blanco 1 libra de fresas frescas lavadas 1/4 taza de cebolla morada picada finamente 1…
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Ensalada de Atún Mexicana
Ingredientes, 8 personas 1 cebolla blanca mediana picada finamente 2 jitomates roma picados 1 taza de cilantro fresco picado finamente 1 chile serrano o…
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Rollitos de pescado empanizado rellenos de flor de calabaza
4 milanesas de robalo de 150 g c/u 1 diente de ajo picado de cebolla picada pimiento rojo picado 1 manojo de flor de…
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Sopa de Cuaresma
Ingredientes, 4 personas 2 papas cortadas en rebanadas 1 cebolla picada finamente 150 g de bacalao sin piel ni espinas y escaldado (reserva el…
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Camarones envueltos en tocino con guacamole
12 camarones grandes sin cáscara 12 láminas de tocino 2 aguacates 2 cdas. de hojas de menta ½ diente de ajo 1 cda. de…
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Atún sellado con ensalada
Ingredientes, 4 personas 4 piezas de lomo de atún fresco de 180 g aproximadamente 2 aguacates en cubos 1 taza de aceitunas negras 1…
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Jalapeños empanizados rellenos de atún
Ingredientes, 4 personas 12 chiles jalapeños 2 latas de atún troceado 1 zanahoria picada ½ cebolla picada 1 chile chipotle adobado picado 4 cdas.…
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Ensalada de camarones
Ingredientes, 2 personas Camarones desvenados del pacífico Arugula o Espinacas Pepino Gajos de toronja Aguacate Jugo de limón Aceite de oliva Aceite balsámico Preparación…
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Medallones de atún al ajo y limón
Ingredientes, 4 personas 1 medallón de atún rojo Dolores de 200gr. (por persona) 1 diente de ajo grande Jugo de un limón colado Sal…
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Milanesa
Ingredientes, 6 personas Aceite de Oliva Clásico Carbonell 3 Huevos 1 cucharada de mostaza Sal y pimienta 1/2 taza de leche de vaca 500…
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Pastel de verduras
Ingredientes, 2 personas Aceite de Oliva Extra-Virgen Carbonell 1 pieza Alcachofas 1 pieza Pimiento verde 1 pieza Pimiento rojo Cebollín 100 g de espinacas…
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Verdolagas en salsa verde
Ingredientes, 4 personas Aceite de Oliva Clásico Carbonell 1 kg Costilla de cerdo cocida 4 tazas con verdolagas 500 g Tomate verde cocido 4…
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Pollo con reducción de balsámico
Ingredientes, 2 personas Vinagre Balsámico de Módena Carbonell Aceite de Oliva Clásico Carbonell Pechuga de pollo Cebolla morada Azúcar Mantequilla Sal y Pimienta Preparación…
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Espaguetis con aceitunas y anchoas
Ingredientes, 2 personas Aceitunas Negras Carbonell Aceite de Oliva Clásico Carbonell 300 g de espaguetis 1 lata de anchoas Champiñones Tomates rojos Cebolla blanca…
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Muffins de calabaza
Ingredientes, 10 personas Aceite Carbonell Toque de Oliva 250 g de Calabaza 250 g de Harina de trigo 1 Huevo 1 cdita de Polvo…
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Enchiladas potosinas
Ingredientes, 6 personas Aceite de Oliva Clásico Carbonell 75 g de Chiles anchos 1/4 tazas de Cebolla 500 g de Pechuga de pollo cocida…
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Espagueti con champiñones
Ingredientes, 4 personas Aceite Carbonell Toque de Oliva 200 g de Espagueti 1 taza de Champiñones cortados 5 Dientes de ajo 1 Cebolla Mantequilla…
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Alubias blancas a la vinagreta
Ingredientes, 4 personas Vinagre de Vino Blanco Carbonell Aceite de Oliva Clásico Carbonell Alubias Hojas de laurel Dientes de ajo Pimiento verde Cebolla Pimiento…