Desde el Rincón de la cocina
Mole de olla con tuétano
Ingredientes, 4-6 personas 800 gram de chambarete 8 tuétanos medianos 4 chiles guajillos hidratados 2 dientes de ajo 0.5 cebolla 1 elote en trozos…
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Cóctel de camarones
Ingredientes, 4 personas 3 tazas de agua 500 grs. camarones pelados 3 limones 2 tomates rojos maduros picados en cubos 2 ramas de cebollino picadas…
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Crema de coliflor con picatostes
Ingredientes, 4 personas – 750 g de coliflor – 1 cebolla – 1 diente de ajo – 1 litro de caldo de pollo –…
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Cerdo en Salsa de Cacahuate
Ingredientes, 4 personas Carne de cerdo cocida – 1 kilo en trozos Cebolla – 1/4 de pieza Ajo – 2 dientes Jitomates – 4…
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Chicharrón en Salsa de Chipotle
Ingredientes, 4 personas Chicharrón de cerdo – 100 gramos Jitomates – 9 piezas Chipotles – 1 lata pequeña Ajo – 2 dientes Caldo de…
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Caldo Tlalpeño
Ingredientes 4 personas 2 litros caldo de pollo 1 taza de arroz blanco 2 elotes troceados 2 chayotes troceados 1 papa grande en cubos…
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Ensalada de atún con guisantes
Ingredientes, 2 personas 2 latas de atún ½ lata de guisantes ½ lata de maíz cocido ½ cebolla 1 zanahoria mediana El jugo de…
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Sopa de cebolla
Ingredientes 4 personas – 6 cebollas dulces – 60 g de mantequilla – 2 ajos – 2 l de caldo de carne – 1…
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Cóctel de camarones
Ingredientes, 4 personas 3 tazas de agua 500 grs. camarones pelados 3 limones 2 tomates rojos maduros picados en cubos 2 ramas de cebollino picadas…
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Crema de coliflor con picatostes
Ingredientes, 4 personas – 750 g de coliflor – 1 cebolla – 1 diente de ajo – 1 litro de caldo de pollo –…
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Lomo al vino
Ingredientes, 4 personas 1 kg. de lomo de res 2 vasos de vino tinto 1 vaso de salsa inglesa 1 ramillte de cebolla cambrie…
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Sopa de Lentejas
Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva ⅔ tazas de cebolla blanca finamente picada 1 diente de ajo grande picado 1½ taza de apio finamente cortado 2 tallos…
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Carrillera con verduras
Ingredientes, 4 personas 1 kg de carrillera de cerdo o ternera 3 zanahorias medianas 1 cebolla 1 pimiento verde 4 dientes de ajo 12…
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Sopa de papa y rajas chile poblano
Ingredientes, 4 personas 500 gramos de papas cortadas en cubitos 2 Chiles Poblano asados y cortados en tiritas * 2 cucharadas de aceite vegetal…
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Carne borracha
Ingredientes, 5 personas 1 kg de bisteces cortados en cubos 3 chiles jalapeños fileteados, desvenados y sin semillas 7 jitomates cortados en pequeños cubos…
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Sopa de Hongos
Ingredientes, 4 personas 2 Cucharadas de aceite vegetal 1/4 De pieza de cebolla picada finamente 1 Diente de ajo picado finamente 4 Tazas de…
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Ensalada de atún y aguacate
Ingredientes, 4 personas 500 gram de atún fresco en cubos 4 pepinillos rebanados 1 aguacate en gajos 1 cda. de ajonjolí 4 cdas. de…
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Espagueti con champiñones y jitomate
Ingredientes, 6 personas 400 gram de espagueti 1/2 cebolla picada finamente 2 dientes de ajo picados 3 cucharadas de aceite 2 tazas de champiñón…
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Pescado a la veracruzana
Ingredientes 4 persona 1/2 cebolla fileteada 3 jitomates picados 2 dientes de ajo picados 2 hojas de laurel 1 taza de puré de tomate…
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Deliciosa paella
Ingredientes 3 cdas. de aceite de oliva 100 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en trozos medianos 2 dientes de ajo…
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Paella pobre
Ingredientes 2 cebollas 2 tomates sin piel y semillas ½ pimiento rojo ½ pimiento verde ¼ taza de chícharos 2 tazas de arroz Sal…
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Mojarras fritas
Ingredientes, 4 personas 4 mojarras medianas 1 taza de fécula de papa 1 cda. de paprika 2 tazas de lechuga troceada 1 taza de…
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Aguachile verde
Ingredientes, 4 personas 1/2 taza de jugo de limón 4 cdas. de vinagre blanco 2 tomates 1 chile habanero 2 chiles serrano 5 ramitas…
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Pozole verde con sardina y camarón
Ingredientes 4 personas 4 zanahorias 8 camarones medianos, cocidos y pelados 1 manojo de cilantro 1 chile poblano 3 chiles serranos 10 tomates verdes…