Desde el Rincón de la cocina
Crema de Avellana con Jamón Serrano
Ingredientes, 4 porciones 2 tazas de avellanas peladas 1/2 litro de leche 1/2 taza de caldo de pollo 200 g de jamón serrano 4…
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Ensalada de Manzanas y Pavo
Ingredientes 2 manzanas rojas en laìminas delgadas 2 manzanas verdes en laìminas delgadas 12 rebanadas de pechuga de pavo 1 taza de hojas de…
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Pavo Tradicional Navideño
Ingredientes 1 pavo de 8 kilos aproximadamente 90 g de mantequilla 3 tazas de vino blanco Sal y pimienta Preparación 1.- Precalienta el horno…
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Fetuccini de Calabacitas con Salsa de Queso
Ingredientes, 4 porciones 5 calabacitas cortadas en tiras delgadas 1 diente de ajo picado 4 cdas. de aceite de oliva 1 taza de crema…
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Lasaña Griega de Berenjena con Carne Molida Ingredientes, 6 PORCIONES
1 cebolla picada 4 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo picado 1 cucharadita de pimienta gorda molida 1/2 cucharadita de canela…
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Ponche de Frutas
Ingredientes: 3 litros de agua 1 1/2 conos de piloncillo 2 rajas de canela 2 clavos de olor 100 gramos azúcar (de preferencia mascabado)…
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Pierna Ahumada de Cerdo
Ingredientes Pierna ahumada de cerdo de aproximadamente 3 kg 1 taza de miel ½ taza de vinagre de vino 1 cucharada de azúcar morena…
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Crema de Nuez
Ingredientes, 4 porciones 2 tazas de nuez 4 tazas de leche 1 taza de crema para batir 1 diente de ajo 1 taza de…
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Tallarines con crema de poblano y elotitos
Ingredientes, 4 porciones 500 g de tallarines 3 cdas. de mantequilla 3 chiles poblanos asados 500 mL de crema ácida 150 g de granos…
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Costillas de puerco dulces con piña
Ingredientes, 6 porciones 1 cebolla grande 1 trozo de jengibre (2 cm) 1 costillas de 2.5 kg aproximadamente 1 taza de jugo de manzana…
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Sopa de acelga con jocoque
Ingredientes, 4 porciones 1 ½ litros de caldo de pollo 3 tazas de acelgas troceadas 4 cdas.de jocoque 4 cdas. de aceite de oliva 1 cda.…
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Acelgas salteadas con ajo y nuez
Ingredientes, 4-6 porciones 2 manojos de acelga arcoíris troceada 1 taza de nuez 1 taza de granos de elote amarillo 1 taza de cherries…
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Caldo de gallina
Ingredientes, 4 porciones El jugo de 1 limon 1 poro mediano 1 cabeza de ajo 1 cebolla blanca (para el caldo) 2 tallos de…
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Crema de brócoli camarones
Ingredientes, 4 porciones 1 brócoli pequeño 1 rebanada de cebolla mediana 20 g de mantequilla 2 tazas de agua 250 mL de crema 150…
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Ejotes gratinados con queso manchego y parmesano
Ingredientes, 4 porciones 2 tazas de ejotes 2 dientes de ajo picados 3 cdas. de mantequilla 1 taza de queso manchego rallado 1 taza…
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Estofado de chambarete con vino tinto
Ingredientes, 6 porciones 700 g de chambarete en cubos medianos 3 piezas de tuétano 1 cebolla troceadas 2 papas troceadas 1 manojo pequeño de…
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Albóndigas de ternera con garbanzo y acelga
Ingredientes, 4 porciones 700 g de carne de ternera molida 1 cebolla picada finamente 1 cda. de ajo en polvo ½ taza de pan…
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Ensalada de aguacate y naranja
Ingredientes, para 2 comensales 2 aguacates Hass 1 naranja 2 mandarinas (opcional) 6 tomates cherry 1 trozo de calabacín 100 gramos de hojas verdes…
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Ensalada de coditos con atún
Ingredientes, 6 comensales: 190 gramos de pasta de coditos 210 gramos de atún 1 lata de elote 1 jitomate picado en cuadritos 1 zanahoria…
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Birria de Res estilo Jalisco Fácil
Ingredientes, 6 a 10 personas 3 kilos carne de res surtida en trozo pide para birria (1) Hueso Res para darle sabor así lo pides…
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Crema de elote
Ingredientes, 4 personas Elotes Caldo de pollo o knorr suiza Mantequilla al gusto Epazote al gusto Cebolla para dar sabor (puede ser de la…
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Carne de puerco con salsa de chile chipotle con queso asadero
Ingredientes, para 1 persona 1/4 de kilo de carne de puerco Lechuga Salsa de chile chipotle 1/3 de kilo de queso asadero Manzana roja Preparación …
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Sopa de crema de chile Poblano a la Sonorense
Ingredientes, 4 raciones 6 Chiles Poblanos Asados o Tatemados 1/2 Taza Elotitos 1/4 Taza de Cebolla finamente picada 1 Lata Leche Evaporada 1/2 Taza Crema…