Ingredientes
2 betabeles rallados
½ taza de vinagre balsámico
12 espárragos
2 betabeles amarillos en rodajas
2 rábanos en rodajas
1 taza de mayonesa
½ taza de crema
1 cda. de perejil picado
2 cdas. de aceite de oliva
Preparación
1.- Remoja el betabel rallado en un tazón con el vinagre, salpimenta. Escurre después de 10 minutos y reserva.
2.- Mezcla el perejil con la mayonesa y crema, salpimenta. Reserva.
3.- Asa los espárragos en un sartén con aceite de oliva, retira cuando doren, sirve con los betabeles y rábano, termina con el aderezo.