Ingredientes, 4 porciones
2 Cucharadas de aceite vegetal
1/4 De pieza de cebolla picada finamente
1 Diente de ajo picado finamente
4 Tazas de hongos fileteados
2 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
1 Taza de puré de tomate natural
1/2 Cucharada de sal con cebolla en polvo
2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
5 Tazas de agua
4 Ramas de epazote
Preparación
1.- Calienta el aceite, cocina la cebolla y el ajo hasta que cambien de color, añade los hongos y cocina por 5 minutos más. 2.- Licúa los chiles, el puré de tomate, la sal con cebolla, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y 1 taza de agua. Vierte lo que licuaste sobre la preparación anterior y cocina hasta que hierva; añade el agua restante, el epazote y cocina por 10 minutos.