.
Ingredientes, 4 porciones
3 jitomates amarillos en rebanadas finas
1 taza de jitomates cherry partidos por la mitad
1 ½ tazas de hojitas de verdolaga (las puntas)
3 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de vinagre de jerez
1 cda. de jugo de limón amarillo
½ cda. de orégano
1 cda. de ralladura de limón verde
Preparación
1.- Mezcla el aceite de oliva con el limón amarillo, la ralladura de limón, el vinagre y el orégano. Salpimienta ligeramente al gusto. 2.- Agrega los jitomates y las verdolagas. Mezcla cuidadosamente y acomoda en cuatro platos. 3.- Termina con un poco más de sal y pimienta. Sirve.