Ingredientes, 6 porciones
1 pierna de cerdo
½ taza de aceite de oliva
1 kg de peras en cuartos
1 taza de azúcar
1 cda. de vinagre
½ taza de ramas de tomillo
1 rama de romero
Preparación
1.- Coloca la pierna en una charola, barniza con aceite y salpimienta. 2.- Hornea a 140 °C durante3 horas. Mientras, calienta las peras en una cacerola con agua, azúcar y vinagre. Retira cuando estén cocidas y escurre. 3.- Sirve las peras en la base de un plato, coloca la pierna rostizada y termina con tomillo y romero.