Ingredientes, 4 personas
2 papas cortadas en rebanadas
1 cebolla picada finamente
150 g de bacalao sin piel ni espinas y escaldado (reserva el agua donde escaldaste)
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
Pimienta negra molida
1 pieza de pimiento cortado en trocitos
Pan tostado
Sal
Aceite
Preparación
1.- En primer lugar, calienta aceite en una olla y fríe la cebolla sin llegar a dorarla. Luego añade las papas y fríe. 2.- Corta el bacalao en trozos pequeños y agrega con la papas, coloca la hoja de laurel y el pimiento. Cubre con un poco de agua y el caldo de escaldar y deja cocer muy despacio. 3.- Pica el ajo y revuelve con un poco de pimienta. Agrega al caldo junto con el pan tostado. 4.- Finalmente, mete el caldo en el horno para terminar de calentar (pueden ser 1 o 2 minutos). Sirve.