Sopa de ajo casera

250 gramos de Bacon (opcional)

 4 rebanadas de Pan blanco

 6 dientes de Ajo

 50 gramos de Pimienta en polvo

 100 mililitros de Aceite de oliva

 400 gramos de Caldo de carne o pollo

1.- El primer paso será alistar todos los ingredientes. Esto quiere decir que los reúnas en la mesa de trabajo, bien medidos y preparados, para así agilizar el proceso de preparación de nuestra receta de sopa de ajo. 2.- Ahora, colocamos una olla al fuego y doramos los ajos con aceite de oliva durante 2 minutos. Recuerda que los ajos deben ir picados finamente. 3.- Agregamos el bacon picado en tiras y continuamos con la cocción del sofrito por 4 minutos más. Si no quieres añadir bacon a la sopa puedes simplemente omitir este paso o sustituirlo por jamón dulce. 4.- Mientras, tostamos el pan y lo cortamos en cuadros pequeños, cada rebanada en cuatro. 5.- Agregamos el pan tostado al sofrito y continuamos cocinando, nuevamente por dos minutos. 6.- Antes de agregar el caldo a la sartén, sazonamos el sofrito de nuestra sopa de ajo con una pizca de pimiento en polvo. Puedes usar picante o dulce, esto al gusto. 7.- Agrega entonces el caldo de carne, rectifica el sabor con una pizca de sal si es necesario y mantén la cocción a fuego medio durante 5 minutos más o hasta que rompa un hervor. 8.- Sirve la sopa de ajo casera bien caliente y decora cada plato con unas ramas de perejil. Esta sopa es ideal para días de frío y si quieres comparar con otra versión, puedes revisar la receta de la sopa castellana con huevo, una preparación muy rica también.