Ingredientes, 8 personas
250 gr semilla de calabaza
4 pzas hojas de aguacate
1/4 cebolla
4 dientes ajo chicos
1.5 litros agua
1/2 kilo calabacita tierna
100 gr berros
50 ml aceite
al gusto sal al gusto
Preparación
1.- Tostar la semilla con cáscara, una vez tostada dejar enfriar. 2.- Una vez frías, licuar con 1 litro de agua. 3.- En una cazuela, agregar el aceite y acitronar la cebolla con el ajo. 4.- Después sobre este aceite, dejar caer la mezcla licuada y hervir por 5 min. 5.- Agregar las hojas de aguacate. 6.- Mientras la mezcla hierve con la hoja de aguacate, freír en un sartén la calabacitas cortada en cubos. 7.- Agregar la calabaza a la mezcla, sazonar y dejar hervir por 10 minutos. 8.- Dejar caer los berros y apagar. Servir.