Ingredientes
6 medias pechugas de pollo
1 lata de leche evaporada
1/2 taza de leche
2 chiles chipotles adobados
2 cdas. del adobo de los chiles
1/2 taza de vino blanco
3 cdas. de azúcar morena
Sal al gusto
Aceite de oliva
Preparación
1.- Licua las leches con los chipotles, el adobo de los chiles y el azúcar hasta lograr una mezcla homogénea; reserva.
2.- Sazona las pechugas con sal y fríelas en una cacerola con aceite a fuego medio para que doren de manera uniforme.
3.- Vierte el vino y cuando se evapore la mitad, agrega lo licuado y revuelve para integrar.
4.- Baja el fuego y cocina hasta que hierva y el pollo esté cocido, rectifica la sazón, retira y sirve.