Pechugas en salsa de chipotle

Ingredientes

6 medias pechugas de pollo

1 lata de leche evaporada

1/2 taza de leche

2 chiles chipotles adobados

2 cdas. del adobo de los chiles

1/2 taza de vino blanco

3 cdas. de azúcar morena

Sal al gusto

Aceite de oliva

Preparación

1.- Licua las leches con los chipotles, el adobo de los chiles y el azúcar hasta lograr una mezcla homogénea; reserva.

2.- Sazona las pechugas con sal y fríelas en una cacerola con aceite a fuego medio para que doren de manera uniforme.

3.- Vierte el vino y cuando se evapore la mitad, agrega lo licuado y revuelve para integrar.

4.- Baja el fuego y cocina hasta que hierva y el pollo esté cocido, rectifica la sazón, retira y sirve.