Ingredientes, 4 Porciones
1/2 kilo de filetes de pechuga de pollo
8 rebanadas de Jamón
200 gramos de Queso Suizo
Sal y pimienta al gusto
Aceite de Oliva Extra Virgen Carbonell
2 tazas de pan molido
1/2 taza de harina
3 huevos
Tomillo y ajo molido
200 gramos de mantequilla derretida
Aceite de Oliva Clásico Carbonell
Preparación
1.- Tomamos los filetes de pechuga y los ponemos sobre papel transparente, cubrimos ambos lados y aplanamos. Sazonamos con un poco de sal, ponemos dos rebanadas de jamón y dos rebanadas de queso y enrollamos. (Puedes usar un palillo para que no se abra). 2.- En un plato extendido ponemos el pan molido, el tomillo, ajo molido, la mantequilla derretida y le ponemos sal y pimienta. A un lado de esto ponemos un platito con harina. 3.- En otro recipiente batimos los 3 huevos (esto nos funcionará como pegamento para adherir el empanizado). 4.- Y ahora el proceso de empanizado. 5.- Pasa el pollo por el platito de harina.
Ahora por el huevo. 6.- Y por último por el pan molido. 7.- En un sartén mediano, servimos un chorrito de Aceite de Oliva Clásico Carbonell y calentamos a fuego medio. Ya que esté caliente, doramos las pechugas y dejamos escurrir. 8.- Mientras tanto precalentamos el horno a 200º, y ya que las pechugas estén bien escurridas horneamos por 15 minutos. (Este paso es fundamental para que las pechugas queden completamente cocidas). 9.- Retira del horno y sirve a placer. Puedes acompañarlas con alguna ensalada o un puré de papa. ¡Buen provecho!