Ingredientes, 4 raciones
1 pechuga de pollo sin piel partida en 4
3 litros agua
2 manojos verdolagas
1/2 kg tomate verde
4 calabacitas verdes medianas
al gusto sal
1 puñito perejil
1/2 cebolla
1 diente ajo
al gusto consomé de pollo en polvo
Preparación
1.- Pon a hervir en el agua el diente de ajo, la cebolla, el puñito de perejil y la pechuga de pollo con un poco de sal. Deja hervir hasta que la pechuga esté bien cocida. 2.- Reserva el caldo y muele con él en la licuadora el tomate, 1/2 cebolla, un diente de ajo. 3.- Añade en una olla la mezcla de licuadora y la pechuga y pon las calabacitas cortadas en medias rodajas y las verdolagas. Deja cocer hasta que estén tiernas las verdolagas y las calabazas. Sazona a tu gusto. 4.- Tu guisado está listo, puedes servir con arroz blanco o rojo. ! Buen provecho!