Pasta de lentejas con alcachofa sin gluten

 

Ingredientes, 4 porciones

1 taza de corazones de alcachofa

3 dientes de ajo picados

1/2 taza de perejil picado

4 cucharadas de mantequilla

350 g de pasta penne de lenteja

1 taza de queso parmesano rallado

Preparación

1.- Cuece la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté suave. 2.- Mientras tanto sofríe el ajo con la mantequilla. Cuando comience a dorar, agrega la alcachofa y salpimienta. Añade la pasta y termina con el perejil y el queso parmesano. Lleva a la mesa caliente.