Ingredientes
2 cebollas
2 tomates sin piel y semillas
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
¼ taza de chícharos
2 tazas de arroz
Sal y pimienta
2 dientes de ajo
Perejil (al gusto)
Azafrán o cúrcuma (opcional)
Preparación
1.- En primer lugar, haz un sofrito con las cebollas, los tomates, el ajo y los pimiento picados hasta que estén bien cocidos y levemente dorados. 2.- Añade los chícharos y el arroz. Remueve bien la preparación y agrega agua caliente, revolviendo a menudo para evitar que se pegue con una cuchara de madera. 3.- Si lo deseas, puedes añadir un poco de azafrán o cúrcuma para que tome un color más amarillento. 4.- Finalmente, sazona con sal y pimienta y termina de cocer para servir.