Ingredientes, 4 personas
Ingredientes para el aderezo del perejil:
Una cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Carbonell
Una cucharada de perejil
Ingredientes para el pulpo:
1 kg de pulpo
1 kg de patata blanca
Ingredientes para el aderezo de pimientos:
Una cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Carbonell
3 pimientos amarillos
Preparación
1.- En una cacerola mediana pon a cocer el pulpo, una vez que esté blandito córtalo en rodajas. 2.- Ahora lava muy bien el perejil y una vez que esté listo apártalo en un recipiente. 3.- Con un cuchillo corta por la mitad los pimientos, sácales la pulpa y ponlos en otro plato. 4.-¿Recuerdas el perejil? Pues agrégale un poco de Aceite de Oliva Extra Virgen y mételo en la licuadora hasta que se haga una mezcla homogénea y apártalo. 5.- Repite el proceso pero ahora con la pulpa de los pimientos. 6.-¿Ya cociste las patatas? En caso de que no, hazlo ahora y una vez que estén listas córtalas más o menos al mismo tamaño que los trozos de pulpo. 7.- Ya para terminar, distribuye los trozos de patata en un plato llano y sobre cada uno pon un trozo de pulpo. Échale un poco de aderezo de perejil y otro tanto de aderezo de pimiento y ¡voila!