Ingredientes, 4 personas
1 medallón de atún rojo Dolores de 200gr. (por persona)
1 diente de ajo grande
Jugo de un limón colado
Sal de mar molida al gusto
Perejil fresco finamente picado (solo las hojas)
Orégano
Pimienta negra molida
Tomillo
Aceite de oliva
Preparación
1.- Exprime el jugo de un limón grande en un recipiente y agrega un ajo machacado, perejil finamente picado, media cucharada de orégano, media cucharada de tomillo y una cucharada pequeña de aceite de oliva; déjalo reposar durante una hora. 2.- Aplica a cada medallón una capa abundante de la mezcla con una brocha de cocina y déjalo marinar durante 5 minutos. Mientras tanto, calienta la sartén a fuego medio. Cuando esté caliente coloca el medallón directamente, no es necesario agregar más aceite ya que la mezcla tiene lo necesario para que no quede muy grasoso. 3.- Deja que se cueza el medallón 5 minutos por cada lado hasta que se haga costra, esto asegurará que quede a término medio de cocción. 4.- Por último, te recomendamos acompañar con una ensalada para completar el platillo. ¿Cuál? ¡La que sea! Todo va bien con los medallones, solo procura que sea fresca y con toques cítricos.