Ingredientes 8 Comensales
1 pechuga de pollo molida
1 kg tomates verdes
4 chiles verdes
5 ramitas cilantro
al gusto ajo
al gusto sal
al gusto cebolla
al gusto pimienta
al gusto comino
1 huevo
1 pan remojado en leche
1/2 taza arroz cocido para hacer las albóndigas
al gusto caldo de pollo
1 kg verdolagas limpias y desinfectadas
Preparación
1.- Lavar los chiles y tomates y ponerlos a hervir, ya que estén suaves sacarlos del agua. 2.-
Salpimentar la carne molida y agregarle el huevo, el pan remojado en leche, el arroz y cilantro picado. 3.- Licuar el tomate y los chiles con ajo y cebolla, con ramas de cilantro, y una pizca de cominos. 4.- Verterlos en una cacerola con aceite caliente y ya que esté hirviendo, ir colocando las albóndigas. 5.- Agregar las verdolagas ya limpias desinfectadas. Dejar hervir, agregar caldo de pollo si fuera necesario y comprobar el sazón.