Ensalada de queso fresco y tomate

2 puñados de Hojas de lechuga

 1 unidad de Zanahoria

 1 unidad de Achicoria

 1 puñado de Aros de cebolla

 1 chorro de Aceite de oliva

 1 chorro de Vinagre

 1 puñado de Nueces picadas

 1 puñado de Queso italiano en dados

 1 unidad de Huevo cocido

 2 unidades de Tomates

1.- Para preparar esta ensalada fresca, corta las hojas de lechuga con las manos, procurando obtener el mismo tamaño. Lávalas, escúrrelas y colócalas en una fuente para ensalada. 2.- Pela la zanahoria y córtala en juliana, incorpórala a la lechuga. Lava la achicoria, trocéala y añádela a la fuente. Agrega también los aros de cebolla y mezcla estos ingredientes. Si lo prefieres, puedes cortar la cebolla en juliana en lugar de en aros. Aliñar, al gusto, con el aceite y vinagre. 3.- Corta los tomates en gajos y colócalos sobre la ensalada. Distribuye las nueces picadas y los dados de queso. 4.- Retira la cáscara del huevo cocido y córtalo en cuartos o, si lo prefieres, rállalo directamente sobre la ensalada fresca. 5.- Por último, aliña la ensalada de queso fresco y tomate al gusto con el aceite de oliva y el vinagre.