Por Vidal SOLÍS PÉREZ
TEXMELUCAN.- El próximo 31 de mayo, Texmelucan será la sede del Festival del Mole Poblano, buscando con ello promocionar al municipio turísticamente, siendo el organizador del evento la Cámara Nacional de la industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados CANIRAC.
En rueda de prensa Carlos Azomoza Alacio, en Puebla de CANIRAC, informó sobre el evento, señalando estar abierta la invitación a todas las amas de casa y cocineras, a participar en este gran evento, siendo el mole poblano un platillo representativo de la gastronomía poblana.
Agregó se espera contar con la presencia de por lo menos 30 expositores, no obstante si alguna ama de casa o restaurante aunque no esté afiliado a la CANIRAC, podrá participar y exponer su platillo.
Es la primera ocasión que este evento sale de la capital poblana, desde que se iniciara hace ya algunos años, y será Texmelucan, el municipio anfitrión, por la fama que tiene de elaborar
En su intervención Jaime Aureoles Barroeta, secretario de Fomento Económico y Turismo de Texmelucan, informó que el evento se desarrollará en las instalaciones de la Ex Hacienda Museo San Cristóbal Polaxtla.
En este contexto digo que habrá artesanos de Tepeaca, Texmelucan y productores de café de Cuetzalan, quienes expondrán lo mejor de sus productos a los asistentes, al festival del Mole que es uno de los platillos más emblemáticos del estado de Puebla y el cual se sirve en más de 10 comercios afiliados a la CANIRAC.