* Se tendrá una comida con causa * Participarán 24 restauranteros
Por Epigmenio ROJAS CASTRO
CHOLULA.- “El próximo martes con una comida con causa, estará iniciando de manera oficial la temporada de los chiles en nogada en el municipio, en esta comida participarán 24 restauranteros, quienes promocionarán sus establecimientos, será en el auditorio del Complejo Cultural. El platillo en los restaurantes tendrá un costo desde de 300 pesos, no dejen de venir a disfrutarlo”.
Señaló la presidenta municipal Paola Angon Silva, al hacer la presentación oficial de este platillo, acompañada de Carlos Azomoza -Presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Puebla (CANIRAC Puebla), así como varios de los empresarios restauranteros locales, quienes participarán en el evento del próximo 25.
Las ganancias serán destinadas a apoyar al municipio y con la que además busca impulsar el comercio local y promover este platillo emblemático, a través de restauranteros que abren las puertas a turistas y locales en esta temporada.
Informó que los boletos para esta comida del martes 25, están a la venta en los restaurantes participantes. Quienes donarán las ganancias y así reforzar su compromiso social y hacer sinergia con el Gobierno Municipal; asimismo, en las oficinas de Turismo Municipal, ubicadas en el Complejo Cultural Cholula, se podrán adquirir los pases, que tienen una cuota de recuperación de $800 pesos para una comida de tres tiempos donde se podrán degustar bebidas y el platillo estrella.
“Los restauranteros del municipio esperan poder desplazar 14 mil 500 chiles, lo cual se traduce en una derrama económica de más de 4 millones de pesos, reforzando la reactivación económica por la cual se está atravesando y que como gobierno estamos fomentando y apoyando”.
Por su parte en su intervención Carlos Azomoza presidente de CANIRAC Puebla, señaló “El Chile En Nogada se prepara con más de 20 ingredientes; por tanto, mueve la economía de la capital poblana y de los municipios que producen los insumos, como San Pedro Cholula que tiene todo y produce todo. Este municipio cuenta con más de mil 140 negocios con preparación de alimentos y bebidas de los 35 mil del Estado, según cifras del INEGI, calculamos que 3 de cada 10 negocios se sumen a vender Chiles en Nogada en esta temporada”.
“Todos ya estamos listos para esta gran temporada, es nuestra segunda navidad para todos los poblanos, hay que recordar que el Chile en Nogada es poblano y es capeado, hay que difundir esto para que todos seamos respetuosos de la receta original, los restauranteros seremos responsables para la adquisición de los insumos”.