Ingredientes, 4 porciones
1 cabeza de brócoli troceada
1 diente de ajo picado
1 cucharada de curry en polvo
1/4 de cebolla picada
1 L de leche de coco
2 cucharadas de mantequilla
Preparación
1.- Reserva cuatro cucharadas del brócoli troceado. 2.- Calienta la mantequilla en una sartén y sofríe en ella el brócoli con el ajo y la cebolla. Después de cinco minutos, agrega el curry en polvo y cocina durante cinco minutos maìs. 3.- Agrega la leche de coco. Hierve durante ocho minutos y licua hasta obtener una consistencia cremosa. Salpimienta y sirve decorando con algunos trocitos de brócoli crudo.