Corte new york a la parrilla para papá

 

Ingredientes, 4 porciones

1 manojo mediano de espárragos

2 tazas de ejote chino

1 ½ taza de chícharos

4 cdas. de mantequilla

4 piezas de NY de 200 g c/u

2 dientes de ajo aplastados

4 ramitas de tomillo

2 ramitas de romero

4 cdas. de aceite de oliva

Preparación

1.- Salpimienta abundantemente la carne y sella en una plancha a fuego alto hasta obtener el término deseado. 2.- Mientras tanto saltea los chícharos, espárragos y ejotes en un sartén a fuego alto con la mantequilla y ajo, salpimienta. 3.- Deja reposar un poco la carne, rebana y sirve sobre los vegetales.