Chop suey de ternera

500 gramos de ternera

 2 dientes de ajos

 2 zanahorias

 2 pimientos verdes

 1 pimiento rojo

 2 cebollas tiernas

 1 calabacín

 salsa de soja

 aceite de sésamo

 vinagre de arroz

 2 cucharadas soperas de harina de maíz

 semillas de sésamo

 brotes de soja

 1 vasito de caldo

1.- Trocea la carne de ternera en trozos de bocado o en tiras, coloca en un bol. A continuación, añade dos cucharadas de soja, dos de vinagre, un chorro de aceite de sésamo y una cucharada de harina de maíz, mezcla todo y deja que se marine la carne unos 30 minutos. 2.- Prepara las verduras, lava los pimientos y córtalos en tiras. 3.- Lava las zanahorias y córtalas en tiras finitas. 4.- Pela las cebollas, córtalas en cuartos y estas por la mitad. Lava el calabacín, puedes quitar la piel o dejar unas tiras. Corta el calabacín en en tiras más o menos igual que el resto de verduras. 5.- Coloca una sartén amplia o un wok con un chorro de aceite de girasol o de sésamo. Pela y pica los dientes de ajo y añadea la sartén, deja 1 minuto. A continuación, añade la carne de ternera y saltéala hasta que adquiera color un par de minutos. 6.- Añade las verduras cortadas y deja se vayan rehogando a fuego medio. 7.- Prepara la salsa mezclando un par de cucharadas de soja, el vasito de caldo y mezcla una cuchara de harina de maíz, mézclalo bien e incorpora a la sartén. Saltea la mezcla a fuego fuerte y ve removiendo para que se cocinen todas las verduras. 8.- Añade los brotes de soja y saltea todo junto hasta que se queden las verduras cocinadas. Puedes dejar las verduras enteras al dentes o dejarlas más hechas según te gusten. 9.- Sirve el chop suey de ternera espolvoreando semillas de sésamo por encima. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.