Ingredientes, 5 raciones
1/2 kilo costilla de puerco con falda
1/2 kilo champiñones
4 jitomates
2 chiles serranos
1/4 de cebolla
1/2 ajo
1/2 cucharada sopera knorr suiza
1/2 cucharada sopera sal
1 taza agua aproximadamente
Preparación
1.- Enjuagar la carne y ponerla en una cacerola con agua (que cubra la carne completamente) y colocar a fuego medio. 2.- Poner a asar los jitomates, cebolla, chile y ajo. 3.- Irlos retirando conforme estén asados. 4.- Lavar y picar los champiñones. 5.- El agua de la carne se evaporará, cuando quede poca, se apaga, se retira el agua y se conserva para otro paso. 6.- Se agrega el aceite a la carne y se fríe hasta que se dore. 7.- Mueles lo asado (paso 3) junto con el caldo de la carne y agua (en total deben ser 2 tazas y media de líquido) y agrégalo a la carne sin colar. 8.- Agrega la sal, el knorr suiza y los champiñones. 9.- Tapa, deja cocer por 15 minutos y estará listo