En México se considera adulto mayor a patir de los 60 años. Pero más allá de…
Categoría: Salud
¿Por qué no todas las guías alimentarias son iguales?
Comer “como en otro país” no significa comer mejor Algunas veces se asume que comer “como…
Guías alimentarias: ¿qué son y para qué sirven?
A principios de este año se ha escuchado mucho sobre que Estados Unidos lanzó nuevas guías…
Año Nuevo 2026: resoluciones, peso y decisiones más conscientes
Con la llegada de un nuevo año, una de las resoluciones más comunes sigue siendo…
Verano, balance y bienestar: comer, moverte y disfrutar con conciencia
Llegó el verano: los días se sienten más largos, hay más reuniones, fiestas, escapadas… y…
El Reto
CHOLULA.- El primer paciente que declaré fue durante el internado de pregrado, antes de semana santa,…
DESINTEGRACION
CHOLULA.- Aunque soy muy joven, acudí al movimiento Buena Voluntad 24 Horas de Neuróticos Anónimos con la…
Parte de nuestro Enunciado:
Alcohólicos anónimos es una comunidad de hombres y mujeres que comparten su mutua experiencia, fortaleza y…
Cuidando tú Dieta
Por Mtra. Ana Karen JUÁREZ PÉREZ Nutrióloga Certificada Cima Montaña Cascade Banff …
Cuidando tú Dieta Por Mtra. Ana Karen Juárez Pérez Nutrióloga Certificada Sistema Alimentario Insostenible para las Personas y el Medio Ambiente CHOLULA.- El sistema alimentario que se tiene actualmente a nivel mundial es insostenible (Willett et al. 2019) tanto para las personas como para el medio ambiente. En cuanto a la salud de las personas, sigue existiendo la doble cara de la mala nutrición que incluye desnutrición, sobrepeso y obesidad, la cual afecta la mortalidad y morbilidad. La evidencia que se tiene del impacto ambiental es la generación de gases de efecto invernadero, interrupción en los ciclos de nutrientes (nitrógeno y fosforo), competencia por la tierra y el agua y pérdida de biodiversidad (Willett et al. 2019). El sistema alimentario va a incluir el ambiente, la población, los recursos, los procesos, las instituciones e infraestructura. Además todas las actividades relacionadas con la producción, procesamiento, distribución preparación y consumo de alimentos (OPS, OMS, FAO, s.n.) La OPS, la OMS y la FAO fomentan sistemas alimentarios sostenibles para una alimentación saludable, el cual garantiza la seguridad alimentaria y la nutrición para todos, sin comprometer las bases económicas, sociales y ambientales para las futuras generaciones.
Cuidando tú Dieta Por Mtra. Ana Karen Juárez Pérez Nutrióloga Certificada Sistema Alimentario…
Cuidando tú Dieta
Por Ana Karen JUÁREZ PÉREZ Nutrióloga Certificada Cereales Procesados CHOLULA.- En las guías alimentarías de México los…