Ingredientes, 5 personas
1 kg de bisteces cortados en cubos
3 chiles jalapeños fileteados, desvenados y sin semillas
7 jitomates cortados en pequeños cubos
4 chiles serranos rebanados
10 cebollitas cambray sin rabo
1/2 cebolla fileteada
350 ml de cerveza (de tu preferencia)
3 dientes de ajo picados finamente
Sal y pimienta al gusto
Aceite
Preparación
1.- En primer lugar, calienta el aceite en una sartén. Cuando esté bien caliente, incorpora las cebollitas y dora ligeramente. Cuando estén listas, retira de la sartén y reserva. 2.- Luego, agrega la carne al sartén, sazona con sal y pimienta al gusto y fríe muy bien. Poco a poco, agrega la cebolla y el ajo durante la cocción, y termina de cocinar. 3.- Cuando la carne se encuentre lista, añade el jitomate, la cerveza y el chile, y cocina muy bien hasta que el jitomate suelte todo el jugo. 4.- Después, agrega las cebollitas, la cerveza y deja hervir por 5 minutos para evaporar todo el alcohol. 5.- Finalmente, sazona con un poco de sal y pimienta al gusto, sirve con tortillas para hacer taquitos y puedes acompañar con frijoles refritos.