Ingredientes, 4 personas
700 Gramos de Camarón limpio, con cabeza y cáscara
1/2 Taza de Aceite de oliva
3 Cucharadas de Ajo picado finamente
1/4 Cebolla picada finamente
3 Ramitas de Perejil fresco desinfectado y picado finamente
1 Jitomate asado
15 Chiles de árbol remojados en agua caliente
3 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
1 Lechuga italiana desinfectada y deshojada
4 Limones cortados en cuartos
Preparación
- Mezcla los camarones con el aceite de oliva, el ajo, la cebolla y el perejil; marina en refrigeración por 10 minutos. 2.-Para la salsa fuego, licúa el jitomate con los chiles y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®. Agrega la salsa a los camarones, mezcla, cubre con plástico adherente y refrigera por 30 minutos. 3.- En una sartén con grill caliente, cocina los camarones por ambos lados hasta que doren ligeramente. Sirve sobre las hojas de lechuga y acompaña con el limón; ofrece.