Ingredientes, 4 porciones
1 Pieza de pollo entero partido a la mitad
1 Cucharada de sazonador universal Don Sazón®
1 Hoja de plátano
2 Cucharadas de aceite
1/2 Pieza de cebolla en trozos
2 Chiles guajillos limpios, sin semillas
1 Chile pasilla limpio, sin semillas
2 Chiles morita
1/2 Cucharada de comino
2 Tazas de agua
250 Gramos de tomate
1/2 Pieza de cebolla
1 Diente de ajo
3 Chiles serranos
Sal al gusto
Preparación
1.- Lávate bien las manos antes de cocinar, mientras cacareas tu canción favorita.
2. En un sartén con aceite fríe el ajo, la cebolla entera, el chile guajillo, el chile pasilla, el chile morita y el comino hasta dorar. Agrega 1 taza de agua y cocina por 10 minutos a fuego lento. Muele los ingredientes con el sazonador universal.
3. Coloca la hoja de plátano en la olla exprés y sobre ella el pollo. Incorpora la mezcla hasta cubrirlo y deja marinar por 30 minutos. Envuelve el pollo con la hoja de plátano, tapa la olla y cuando esta comience a liberar el vapor deja cocer por 30 minutos a fuego bajo.
4. Prepara la salsa verde moliendo el tomate, la cebolla entera, el ajo, el chile serrano y el sazonador universal.
5. Sirve caliente y acompáñalo de tortillas, salsa y limón, ¡provecho!