Ingredientes, 8 personas
Tocino – 200 gramos
Cebolla – 1 pieza
Chiles poblanos – 3 piezas
Filete de res – 400 gramos
Sal – al gusto
Pimienta negra molida – al gusto
Preparación
1.- Comenzamos cortando la cebolla, el tocino, el filete y los chiles en cubos. 2.- En un sartén colocamos el tocino a fuego medio y comenzamos a dorar. 3.- Cuando el tocino esté listo lo retiramos del sartén y reservamos. 4.- En la grasa que quedó el sartén, freímos la cebolla. 5.- Una vez que la cebolla esté transparente añadimos los chiles poblanos. 6.- Cuando todo se esté dorando, añadimos la carne y sazonamos con pimienta negra molida y sal. 7.- Agregamos el tocino y revolvemos. Dejamos cocinar hasta que la carne quede lista.