Alambre Poblano

Ingredientes, 8 personas

Tocino – 200 gramos

Cebolla – 1 pieza

Chiles poblanos – 3 piezas

Filete de res – 400 gramos

Sal – al gusto

Pimienta negra molida – al gusto

Preparación

1.- Comenzamos cortando la cebolla, el tocino, el filete y los chiles en cubos. 2.- En un sartén colocamos el tocino a fuego medio y comenzamos a dorar. 3.- Cuando el tocino esté listo lo retiramos del sartén y reservamos. 4.- En la grasa que quedó el sartén, freímos la cebolla. 5.- Una vez que la cebolla esté transparente añadimos los chiles poblanos. 6.- Cuando todo se esté dorando, añadimos la carne y sazonamos con pimienta negra molida y sal. 7.- Agregamos el tocino y revolvemos. Dejamos cocinar hasta que la carne quede lista.