Ingredientes, 2 personas
200 gramos de macarrones
2 tazas de leche entera
200 gramos de queso cheddar rallado
50 gramos de queso parmesano rallado
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina de trigo
1 cucharadita de mostaza en polvo
1 pizca de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1.- Primero, pon a hervir una olla con suficiente agua para cocer los macarrones. Añade una pizca de sal al agua para realzar el sabor de la pasta. 2.- Luego, introduce los macarrones en la olla hirviendo y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y resérvalos. 3.- Mientras los macarrones se cocinan, precalienta tu horno a 180 grados Celsius. 4.- En una sartén aparte, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Una vez derretida, añade la harina de trigo y revuelve bien para formar una pasta. Esto se llama roux. 5.- Incorpora la leche gradualmente, sin dejar de remover, hasta que la mezcla se espese. 6.- Añade el queso cheddar rallado, la mostaza en polvo, la nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Remueve hasta que el queso se derrita y la salsa quede suave y cremosa. 7.- Combina los macarrones cocidos con la salsa de queso en una fuente apta para horno. 8.- Espolvorea el queso parmesano rallado sobre los macarrones y la salsa. 9.- Gratina en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que la superficie se dore.