Ingredientes, 4 porciones
2 Cucharadas Aceite de maíz
1/2 Pieza Cebolla picada finamente
1 Cucharadita Ajo picado finamente
400 Gramos Nopales cortados en cubos y cocidos
3 Piezas Jitomate cortados a la mitad
3 Tazas Agua
1 Pieza Chile ancho sin semillas y remojado en agua caliente
1 Pieza Chile morita sin semillas y remojado en agua caliente
2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
100 Gramos Queso Oaxaca deshebrado
100 Gramos Queso tipo manchego cortado en cubos
Preparación
1.- Calienta el aceite y fríe ½ pieza de cebolla hasta que esté transparente, añade el ajo y los nopales; cocina por unos minutos más. 2.- Licúa los jitomates con el agua, el chile ancho, el chile morita y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; cuela, vierte en la preparación de nopales y cocina por 5 minutos más. 3.- Coloca un poco de queso Oaxaca y Queso Tipo Manchego NESTLÉ® en un tazón; vierte la sopa de nopales y ofrece.