Ingredientes
300 g de queso manchego o queso chihuahua (si gustas, puedes usar ambos)
4 cdas. de harina de trigo
1 huevo
1 taza de pan molido o panko
Aceite vegetal
Palitos de brochetas
Preparación
1.- En primer lugar, rebana el queso dependiendo del tamaño y el grosor que quieras tus brochetas. Lo mejor es dejarles el grosor necesario para que no se desbaraten cuando introduzcas el palillo. 2.- Una vez cortado el queso, inserta con mucho cuidado los palillos de la forma más centrada posible. Reserva. 3.- Por otro lado, bate el huevo (si quieres aligerarlo, puedes agregar un chorrito de leche). Reserva. 4.- Coloca en un plato plano la harina, en otro el huevo batido y en otro plato el pan molido o panko. 5.- Pasa las brochetas de queso una por una por la harina y cubre bien; luego pasa el huevo y cubre asegurándote cubrir todos los lados de la brocheta. 6.- Pasa por el pan molido. Si quieres una capa más gruesa, pasa de nuevo por el huevo y nuevamente por el pan molido. 7.- Luego, refrigera de 15 a 20 minutos para que queden más firmes. 8.- Finalmente, calienta aceite para freír las brochetas y, una vez caliente, agrega las brochetas, dándoles vueltas para cocinar de forma uniforme. 9.- Sirve con tu aderezo favorito (puede ser salsa de soya).