Ingredientes 4 persona
1/2 cebolla fileteada
3 jitomates picados
2 dientes de ajo picados
2 hojas de laurel
1 taza de puré de tomate
1/2 cdita. de orégano
3 cdas. de alcaparras
1/2 taza de aceitunas
5 chiles güeros
1 cdita. de perejil picado
3 cdas. de aceite
4 filetes de pescado blanco
1 cdita. de sal
1/2 cdita. de pimienta
Preparación
1.- En una sartén caliente saltea cebolla, ajo y jitomate, agrega hojas de laurel, puré de tomate y orégano, cocina por 3 minutos. Agrega alcaparras, aceitunas, chiles güeros y perejil. Deja cocinar por 5 minutos más. 2.- En una sartén caliente agrega aceite y los filetes de pescado, sal y pimienta, dora por ambos lados. Enseguida agrega la salsa que reservaste, mezcla y cocina por 3 minutos.
Sirve y decora con perejil picado.