Sopa de castañas

250 gramos de castañas

 1 cebolla

 1 trozo de puerro

 1 diente de ajo

 1 vaso de caldo de pollo o verduras

 1 vaso de agua

 50 mililitros de nata o crema de leche

 1 chorro de aceite de oliva

 1 puñado de sal

 1 pizca de pimienta

 1 cucharada postre de tomillo (opcional)

1.- Para empezar con la receta de sopa de castañas, primero debes realizar unos cortes en la parte central de cada castaña para que se cuezan bien. 2.- Añade un cazo con agua a calentar y, cuando empiece a hervir el agua, introduce las castañas cortadas. Debes dejar que se cocinen unos 15 minutos. Cuando estén cocidas, retíralas y deja que se templen para poder manejarlas. 3.- Pica la cebolla y el puerro. A continuación, coloca una cazuela con un chorro de aceite a calentar y añade las verduras, deja que se pochen un poco y, a la mitad, añade el diente de ajo. 4.- Cuando estén frías las castañas, pélalas. 5.- Añade las castañas peladas a la cazuela junto con las verduras, rehoga con todo. 6.- Cuando estén ya rehogadas, añade el caldo, el vaso de agua, un poquito de sal y pimienta. Deja cocinar hasta que queden bien cocidas las castañas, unos 15 minutos aproximadamente. 7.- Cuando tengas ya bien cocido todo, tritura con la batidora o robot hasta que queden bien finas. La sopa puede quedar líquida o un poquito más espesa como una crema, como prefieras. Sin embargo, es mejor triturar la sopa con poco agua, así añadirás líquido hasta dejarla con la consistencia que te guste. 8.- Vuelve a colocar la cazuela al fuego con la sopa de castañas y añade un chorro de nata o crema de leche, mezcla bien. A continuación, prueba de sal y pimienta, rectifica si hace falta. Si lo prefieres, también puedes añadir un poco de tomillo y servir bien calentita. ¡A comer!