Ingredientes, 4 porciones
Aceite Carbonell Toque de Oliva
4 calabacitas
1 pechuga de pollo
½ cebolla
200 g de queso de cabra
Sal y pimienta
Preparación
1.- En una olla, poner a cocer la pechuga de pollo con un chorrito de Aceite Carbonell Toque de Oliva, media cebolla, sal y pimienta. 2.- Rebanar finamente las calabacitas a lo largo. 3.- Colocar las rebanadas en servitoalla para retirar el exceso de agua. 4.- En un platón, colocar las tiras de calabacitas, una pegada a la otra haciendo 4 filas unidas. 5.- Una vez listo el pollo, deshebrarlo. 6.- Colocar sobre las “tortillas” de calabacita, el pollo y el queso de cabra. 7.- Enrollar y freír en Aceite Carbonell Toque de Oliva. 8.- Una vez dorados, retirar del aceite y servir espolvoreando un poco más de queso, sal y pimienta.