Ingredientes
500 g de espinaca
2 huevos
½ taza de harina
2 paquete de queso crema
6 rebanadas de jamón
Sal y pimienta
Preparación
1.- Coloca las hojas de espinaca en un tazón y llévalas al microondas por seis minutos.
2.- Escúrrelas muy bien y ponlas en un procesador juntos con los huevos, la harina, la sal y la pimienta. Procesa hasta que obtengas una mezcla homogénea.
3.- Pon la masa en una charola para hornear cubierta con el papel encerado. Extiéndela y dale forma rectangular con las yemas de los dedos. Para que no se te pegue, moja tus dedos con agua. Hornea a 200 °C por 10 minutos.
4.- Pasado el tiempo, sácala y coloca un paño húmedo sobre la tortilla de espinaca. Voltéala encima y retira el papel encerado. Unta toda la superficie con el queso crema y cubre muy bien con las rebanadas de jamón.
5.- Enrolla a lo largo ayudándote con el paño. Envuelve el papel film y llévalo al refrigerador por aproximadamente 2 horas.
6.- Corta el rollo en rebanadas de 2 centímetros de ancho y ponles un palito de paleta para ofrecer.