Ingredientes, 6 personas
Aceite Extra Virgen Selección Especial Carbonell
Vinagre Vino blanco Carbonell
1 Pollo entero
1 cabeza de Ajo
Pimienta negra molida
2 ramas de Perejil fresco
Sal
Preparación
1.- Troceamos el pollo y lo ponemos en un bowl junto con los ajos pelados y cortados en láminas. 2.- Añadimos una pizca de sal y pimienta negra molida al gusto, las hojas del perejil fresco y un chorro abundante de Aceite Extra Virgen Selección Especial Carbonell. 3.- Mezclamos todo bien, lo tapamos con film transparente y dejamos marinar el pollo al ajillo por 3 horas en el refrigerador. 4.- Sacamos el pollo del refrigerador. Preparamos una sartén con un toque de Aceite Extra Virgen Selección Especial Carbonell y cuando esté caliente doramos el pollo. 5.- Cuando el pollo esté bien dorado, añadimos la marinada de ajos y perejil del bowl y dejamos que se doren los ajos. 6.- Una vez dorados los ajos, añadimos un vaso de Vinagre Vino blanco Carbonell. Dejamos que el pollo al ajillo frito se cocine a fuego medio hasta que se consuma todo el líquido. 7.- Cuando la salsa del pollo al ajillo con vinagre haya espesado podemos servir.