Ingredientes para 8 personas
Cebolla – 2 piezas
Aceite de oliva – suficiente
Sal – al gusto
Pimienta negra molida – al gusto
Polvo de chiles – al gusto
Jitomate – 3 piezas
Caldo de mole – suficiente
Espaguetis – 1 kilo
Perejil – 100 gramos
Chapulines – 300 gramos
Preparación
1.- En un sartén calentamos nuestro aceite. 2.- Picamos finamente la cebolla y la agregamos al sartén. 3.- Sazonamos con pimienta negra molida, sal y chile en polvo. 4.- Cortamos nuestro jitomate en cubos grandes y lo añadimos al sartén. 5.- Agregamos el caldo de mole y revolvemos muy bien. 6.- Dejamos cocinar hasta que los jitomates suelten jugo. 7.- Por separado, ponemos a cocer nuestro espagueti en suficiente agua y sal al gusto. 8.- Una vez que el espagueti esté listo, lo añadimos a nuestro sartén. 9.- Dejamos cocinar hasta que la pasta esté al dente. 10.- Servimos el espagueti, añadimos la salsa de tomate que cocinamos y decoramos con chapulines. 11.- Picamos finamente el perejil y lo agregamos a nuestra pasta.