Ingredientes, 4 comensales
500 gramos de bola de lomo
1 huevo
25 mililitros de leche
1 cucharada postre de mostaza
1 pizca de ajo en polvo
50 gramos de harina
1 cucharada postre de orégano
aceite para freír
Preparación
1.- Emprolija el corte de carne, retirándole los nervios y grasa externa. Puedes utilizar para tus milanesas la parte redonda de la carne, así como la parte alargada y reserva cualquier pedacito más chiquito para hacer salteados. En este caso, es bola de lomo, pero puedes elegir nalga o cuadrada. 2.- A continuación, prepara la mezcla de huevo, batiéndolo con leche, ajo, orégano y mostaza. Pasa la carne primero por harina, luego por el huevo batido y luego por harina nuevamente. 3.- Calienta una sartén con aceite y cocina la carne empanada con harina en él, asegurándote que la temperatura esté justa. Una vez dorada de un lado, gírala y cocínala del otro. En total te llevará unos 5 minutos. Retira las milanesas a la romana a medida que las cocinas y resérvalas en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite. 4.- Sirve tus milanesas con tu guarnición preferida. ¡A comer!