* La tradicional celebración impulsa la economía local, preserva las costumbres de la comunidad y promueve la riqueza gastronómica de San Andrés Cholula
San Andrés Cholula.- Con el propósito de fortalecer las tradiciones, impulsar la economía local y reconocer el trabajo de las familias productoras de nopal, la presidenta municipal de San Andrés Cholula, Lupita Cuautle Torres, inauguró la edición número 30 de la tradicional Feria del Nopal en la junta auxiliar de San Bernardino Tlaxcalancingo.
Acompañada por productores, artesanos, cocineras tradicionales y habitantes de la comunidad, la alcaldesa destacó la importancia de mantener vivas las costumbres que han dado identidad a Tlaxcalancingo durante generaciones, al tiempo de reconocer el esfuerzo de quienes continúan dedicándose al cultivo del nopal pese al crecimiento urbano que ha experimentado la región en los últimos años.
Durante su mensaje, Lupita Cuautle señaló que esta feria representa mucho más que una celebración gastronómica, ya que constituye un espacio de promoción cultural, desarrollo económico y fortalecimiento de las raíces de una comunidad reconocida a nivel estatal por su producción agrícola.
“Estamos muy contentos de arrancar nuestra Feria del Nopal. Como cada año, buscamos realzar y reconocer la producción que existe en Tlaxcalancingo. Existe un compromiso permanente de preservar nuestras tradiciones, nuestras costumbres y de seguir apoyando a quienes trabajan todos los días para mantener viva esta actividad que forma parte de nuestra identidad”, expresó la presidenta municipal.
La edil destacó que San Bernardino Tlaxcalancingo continúa siendo una de las principales zonas productoras de nopal en la región, registrando una producción superior a las tres mil toneladas durante la temporada, cifra que refleja la importancia económica y social de este cultivo para cientos de familias.
En esta edición participan más de 30 cocineras tradicionales, productores y artesanos, quienes ofrecen una amplia variedad de productos derivados del nopal, además de exponer la riqueza gastronómica y cultural que caracteriza a esta comunidad.
Los visitantes podrán disfrutar de una extensa oferta culinaria con platillos elaborados a base de nopal, así como productos innovadores derivados de esta planta, entre ellos jugos, mermeladas, dulces, shampoos, artículos para el cuidado personal y productos con propiedades nutricionales y medicinales.
Asimismo, la feria contempla diversas actividades culturales y artísticas para toda la familia, incluyendo presentaciones musicales, exposiciones, muestras gastronómicas y espacios de convivencia que buscan fortalecer el sentido de identidad y pertenencia entre las nuevas generaciones.
Productores de la región reconocieron el respaldo del Gobierno Municipal para mantener vigente esta celebración, que a lo largo de tres décadas se ha consolidado como uno de los eventos más representativos de San Andrés Cholula y un importante escaparate para la promoción del trabajo agrícola local.
Finalmente, Lupita Cuautle invitó a las familias poblanas y visitantes de otros municipios a disfrutar de esta tradicional feria, recorrer los diferentes pabellones, apoyar a los productores locales y conocer la riqueza cultural y gastronómica que distingue a San Bernardino Tlaxcalancingo.
Con la realización de esta trigésima edición, el Gobierno Municipal de San Andrés Cholula reafirma su compromiso con la preservación de las tradiciones, el impulso al campo y el fortalecimiento de la economía local, promoviendo espacios que enaltecen la identidad y el patrimonio cultural de las comunidades sanandreseñas.