Ingredientes para 2 personas
200 gramos de garbanzos ya cocidos
300 gramos de espinacas frescas
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal al gusto
1/2 taza de caldo de verduras o agua
Preparación
1.- Primero, asegúrate de tener todos tus ingredientes listos y a mano. Esto facilitará el proceso de cocina. 2.- A continuación, lava las espinacas cuidadosamente bajo el agua fría para eliminar cualquier rastro de tierra o impurezas. Escurre y reserva. 3.- En una sartén grande, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva. Una vez caliente, agrega los dientes de ajo picados finamente y la cebolla cortada en pequeños cubos. Sofríe estos ingredientes hasta que la cebolla se torne transparente y el ajo libere su aroma. 4.- Introduce los garbanzos cocidos a la sartén y mézclalos bien con el ajo y la cebolla. Añade el comino molido y el pimentón dulce. Revuelve bien para que todos los sabores se mezclen. 5.- Ahora es el turno de las espinacas. Incorpóralas poco a poco a la sartén y remueve suavemente para que se mezclen con los demás ingredientes. 6.- Por último, vierte el caldo de verduras o agua y deja cocinar a fuego medio durante 10-15 minutos. Revuelve ocasionalmente y ajusta de sal al gusto.