Consomé de aguacate

1 kilo de pata de pollo

 Sal al gusto

 3 kilos de papa

 4 tomates

 1 kilo de aguacates

 Agua

 1 cabeza de cebolla

1.- Quite el cuero a las patas de pollos y ponga a hervir hasta que hierva completamente. 2.- Pique las papas en rodajas y después en cuadritos. 3.- Pique los tomates. 4.- Haga un puré de aguacate. Pique la cebolla en trozos pequeños. 5.- Revuelva las papas, tomates, cebolla y cocine por media hora. 6.- Después que termine de hervir las patas de pollo saque las patas y con el agua que quedo revuélvelas con las papas, tomates, cebolla que deben estar ya hervido. Después de que haya revuelto todo ponga a hervir otra vez. 7.- Sirva en tasita, échele el puré de aguacate y sal al gusto. 8.- Coma felizmente su rico consomé de aguacate.